准备食材：
腐竹、牛腩丁、葱姜、盐、生抽、老抽
步骤：
1提前将牛腩在凉水中浸泡，去血水。凉水下锅，焯制牛腩，水滚后冲水洗净，沥干。腐竹切段
2热锅凉油，下入葱姜牛腩丁翻炒至微微金黄色，加生抽老抽盐调味，加水至淹没腐竹。
3大火烧开转中小火慢炖1小时，加入腐竹后继续慢炖半小时，转大火收汁，出锅前撒小葱。
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