翡翠蛋卷的做法 

‎胡萝卜的营养价值高，富含胡萝卜素，对于治疗孩子夜盲症、保护呼吸道和促进儿童生长等方面有着很大的帮助。但是许多孩子不喜欢吃胡萝卜，聪明的妈妈们就得想办法让孩子喜欢上吃胡萝卜了。下面就为大家介绍一菜谱：翡翠蛋卷。色香味俱全的蛋卷一定会受到宝宝们的喜欢的。 
‎【原料】主料：鸡蛋、肉松、黄瓜、胡萝卜

　　辅料：色拉酱、油、水淀粉、盐少许 
‎【做法】1、先将黄瓜、胡萝卜洗净，去皮后切条。

　　2、将鸡蛋打散，加入盐和淀粉后搅匀。

　　3、带炒锅烧热后，加油滑锅，倒入蛋液做成蛋皮。

　　4、将蛋皮放入盘中，加入黄瓜条、胡萝卜条，根据个人口味还可以加入肉松和色拉酱，卷成筒状后切块即可。 
‎【小贴士】1、在鸡蛋中加入淀粉易于蛋皮的成形。

　　2、做鸡蛋皮时，油若放的过多易使鸡蛋皮儿起泡。