一般来说，饺子皮是用面粉做成的，其中包有个人喜欢的馅料。虽然味道不错，但如果吃的太多，家人会觉得无聊。事实上，如果我们想吃饺子，我们可以用不同的方法包饺子。鸡蛋饺子是个不错的选择。以鸡蛋为包皮馅的饺子，鸡蛋味浓郁，金黄芬芳，孩子们都喜欢吃。接下来，我介绍一下蛋饺的做法。

备用材料：鸡蛋6个，肉馅500克，洋葱姜少许，白糖少许，猪肉小块；

制作流程：第一步，先将猪肉切成细片，放入容器中。洋葱洗净一半后，切成片。生姜也需要切碎，放入装有猪肉馅的容器中；

第二步，加入盐、糖、酱油、料酒、1匙玉米淀粉，敲入鸡蛋，用筷子单向搅拌至浓稠，肉馅即成；

第三步，准备一个小碗，敲入蛋液，加入少许食用油，用筷子搅拌均匀，准备一个大汤匙盛饭，在火上加热，然后在汤匙上抹上一层脂肪；

第四步，确保勺子底部均匀地涂上一层油。将一小勺蛋液倒入汤匙中，摇动汤匙，即可均匀地覆盖一层。成型后，放入适量的馅料，一面向上折；

第五步，就像包饺子一样，把嘴往下压，两边煎成金黄色。