番茄肉丸汤，用料简单，营养丰富，酸酸甜甜非常适合小朋友们食用。先来讲讲番茄的营养吧，每100克番茄中含有水分94克、蛋白质0.9克、碳水化合物3.5克、胡萝卜素550微克、维生素C19毫克，还有其他的维生素和微量元素。猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。

食材：猪肉300克，番茄1个，鸡蛋1个，生粉30克，葱花少许，油适量，盐2克，蚝油半勺，料酒1勺，生抽1勺

做法：

1.番茄去皮切丁。

2.   肉末加入少许盐，一点小葱，料酒、蚝油、生抽、鸡蛋清、适量生粉、用手抓匀或者筷子凉拌均匀。

3.   锅里放一点点油，将番茄翻炒出汁。

4.   加入两小碗水煮沸腾。

5.   然后放肉丸，肉丸熟了就可以了，大概煮4分钟左右。

6.   最后给汤汁加上调味盐，撒上葱花即可。